DEZYNFEKCJA

O tym, jak ważna jest dezynfekcja oraz zachowanie czystości, szczególnie w przemyśle spożywczym, nie trzeba nikogo przekonywać. Wynika to nie tylko z podstawowych zasad higieny, ale również normowane jest prawnie, a za nie przestrzeganie przepisów grożą nie tylko wysokie kary od Sanepidu, ale również możliwość zamknięcia zakładu. Dlatego też płyn do dezynfekcji powinien znaleźć się w każdej firmie związanej z branżą spożywczą.

Co należy dezynfekować?

Środki dezynfekujące kojarzą się przede wszystkim z myciem rąk. I jest to jak najbardziej słuszne spostrzeżenie. W przemyśle spożywczym ich użycie jest jednak znacznie większe:

- Maszyny i urządzenia przemysłowe, szczególnie te, które mają bezpośrednią styczność z żywnością, nie mogą mieć na swojej powierzchni bakterii ani wirusów.

- Ubranie, fartuchy, maski czy rękawice również należy regularnie czyścić. Płyn dezynfekujący pozwala na bieżącą higienę pracowników wykonujących pracę przy żywności

- Wszelkie płaskie powierzchnie: stoły, blaty itd. należy regularnie czyścić z pomocą profesjonalnych środków dezynfekujących.

- Co jakiś czas konieczna jest także dezynfekcja ścian czy podłóg.

- Nie wolno zapominać także o dezynfekcji powietrza w zakładzie spożywczym. Można ją wykonać za pomocą zamgławiania lub ozonowania.

Utrzymywanie pomieszczeń, maszyn oraz strojów robotniczych w odpowiedniej czystości należy do obowiązków całej załogi i może być kontrolowane przez Sanepid.

Jaki płyn dezynfekujący jest najlepszy?

Środki czyszczące, stosowane w przemyśle spożywczym, powinny zabijać od 99,99% do 99,999% bakterii, wirusów, grzybów i drobnoustrojów. W ten sposób blokuje się ich dalszy rozwój i namnażanie, a produkowana żywność jest bezpieczna. W przypadku niestosowania płynu do dezynfekcji, w jedzeniu mogą pojawić się groźne wirusy, które będą mogły się dalej rozwijać w warunkach przechowywania żywności.

Dlatego też profesjonalne środki dezynfekujące posiadają odpowiednie, europejskie certyfikaty, potwierdzające ich skuteczność oraz możliwość stosowania w zakładach spożywczych.

Nie tylko branża spożywcza

Choć produkcja żywności jest ściśle związana z dezynfekcją, higieną oraz utrzymywaniem bezwzględnej czystości, istnieją też inne branże, które muszą dezynfekować miejsca pracy oraz używane narzędzia. Będą to między innymi zakłady kosmetyczne, fryzjerzy, sklepy (nie tylko te, które sprzedają żywność) oraz wiele innych.

Przemysłowy płyn dezynfekujący często kupowany jest także przez osoby fizyczne, nie prowadzące żadnej działalności. Stawiają oni na dużą skuteczność takiego preparatu przy jego niskiej, atrakcyjnej cenie. Dzięki temu mogą zachować pełną czystość w swoim domu i cieszyć się zdrowiem każdego dnia.